schon mal vorgekocht für 4 Portionen

Musste schon mal vorkochen. Später gleich wiegen und wenn der Mann nach Hause kommt und kein Essen auf dem Tisch steht, gibts Zunder!

Es gibt heute Schweinefiletpfanne mit Chamoignons und Petersilen Kartoffeln

Dazu nehme man
Kartoffeln, je nach Belieben, nehme immer so ca 200 g pro Portion also in diesem Fall
800 g Kartoffeln, diese schälen und in Salzwasser kochen lassen

in der Zwischenzeit

1 Schweinefilet ca 400 g und schneide dieses in kleine Steifen würze diese mit Pfeffer und Salz und
brate diese mit 1 TL Öl an(nehme am liebsten Alba Rapsöl, ist gesund und schmeckt sehr lecker)
dann geschnibbelte Champignons ca 500 g dazu geben und kräftig mit Pfeffer und Salz würzen

Mit 1 Kaffetasse Brühe ablöschen und
die leichte Sahne zum Kochen von Rewe oder ähnliches mit 7% Fett (insgesamt 5 Punkte) dazugeben und leicht aufkochen lassen
eventuell mit 1 EL Soßenbinder binden, muss aber meist nicht
ahh ja und mit Petersilie verfeinern

Wenn die Kartoffeln fertig sind Petersilie untermengen und servieren.

Fertig!

Dauert ca 25 min. Schnell, lecker, einfach und leicht!

Pro Points insgesamt pro Portion bei 200 g Kartoffeln 8,5

Türkische Hackfleisch Wraps

Heute Abend gab es wieder etwas ganz köstliches zu essen. Leicht, aber lecker.


Türkische Hackfleisch Wraps:

Dazu Wraps im Supermarkt kaufen, je Stück meist 5 Punkte

Für die Soße:
100 g Buttermilch mit , 1 Punkt
200 g Magerjoghurt vermengen, 2 Punkte
1/2 Knoblauchzehe kleinschneiden und
1/2 Gurke entkernen und ebenfalls kleinschneiden
alles mit einem Pürierstab vermengen und mich Pfeffer, Salz und Zitrone abschmecken.

Wer es mag kann noch entweder frische Minze oder glatte Petersilie untermengen.

Für die Fleischfüllung Tartar mit türkischer Gewürzmischung und Pfeffer und Salz anbraten.
Habe 540 g Tartar genommen und diese mit
1 TL Öl angebraten

Dann am besten Romasalat klein schneiden und
1 Gurke
3-4 Tomaten und
1 Zwiebel kleinschnibbeln und vermischen und
glatte Petersilie dazufügen

Für die Tomatensoße
1/2 Tasse passierte mit
1 EL Tomatenmark und Pfeffer, Salz vermengen

Die Wraps mit der Tomatensoße einstreichen, Tartar darauf legen und in der Mikrowelle oder im vorgeheizten Backofen erwärmen. ACHTUNG nicht zu lange, sonst werden die Wraps knusprig.

Anschließend mit der Salatmischung belegen und die Joghurt-Soße verteilen.

Fertig!!

Isst man 2 Wraps so ergibt sich bei o.g. Gramm zahlen eine pro Points Zahl von 16.
Da das Tartar in der Sattmacherportion gerechnet wurde.

Das ist auf jeden Fall eine gute Alternative zu Pizza & Co.

Guten Appetit!!

Spaghetti mit Rucola, Tomaten und Joghurt Pesto Soße

Hmmm, das war wieder sehr lecker. Sehr leicht und sehr schnell.

Rezept für 4 Portionen:

Spaghetti 1 Paket nach Packungsanweisung kochen
5 große Tomaten stückeln
100 g Rucola klein hacken

500 g Magerjoghurt zusammen mit
6 TL pesto vermegen und
4 EL weißen Balsamico dazu geben
kräftig salzen und pfeffern und vermegen

Soße über die heißen Spaghetti geben.

Und das tolle ist man kann es abends warm und im Büro auch kalt essen.

Guten Appetit!!

der kleine hunger zwischendurch

so. habe auch jetzt gerade ein wenig Appetit. Habe gerade beim verkaufsoffenen Sonntag ein leckeres Eis gegessen. Das war super. Aber irgendwie könnte ich jetzt was defitges vertragen und Abendessen gibt es erst später.

mache mir einfach einen kleinen salat.
dazuTtomaten und Hähnchenbrustaufschnitt kleinschnibbeln, Balsamico mit natreen Süßstoff süßen und alles unter den Feldsalat untermischen. vielleicht noch ein bisschen Parmesan reiben, aber nicht mehr als 10 Gramm, sind sonst zu viele Punkte.

Parmesan 10 g = 1 pro point
45 g Hähnchenbrust = 1 pro point

und ich bin glücklich und ersteinmal wieder gesättigt

Hungry Girl

habe die woche durch zufall erfahren, dass es Hungry Girl in Amerika gibt. wie hat durch weight watchers abgenommen und hat ihre Begeisterung für essen und alles leckere dieser welt zu ihrem job gemacht. sie schreibt kochbücher über gesunde und leckere ernährung und erfindet rezepte für gesundes junk food.
habe heute ein kochbuch bei amazon bestellt und werde dieses, sobald es eintrifft nachkochen und ausprobieren. sofern ich immer alle zutanten zur verfügung habe.